COOKIES DE CHOCOLATE COM CASTANHA DO PARÁ(SEM LEITE, SEM OVO, SEM SOJA, SEM GLÚTEN)*
ATENÇÃO: PARA PREPARAR ESTE COOKIE PARA ALÉRGICOS, CERTIFIQUE-SE QUE A MATÉRIA PRIMA UTILIZADA SEJA GARANTIDAMENTE SEM O ALÉRGENO
INGREDIENTES
1 xícara de farelo de aveia
1/2 xícara de açucar mascavo
3 colheres (sopa) cacau em pó
4 colheres (sopa) leite de coco
3/4 de xícara de castanha do pará inteira
PREPARO
Pique as castanhas no liquidificador ou processador (se não tiver, envolva num pano de prato e bata com o martelinho).
Elas ficam assim:
Misture todos os ingredientes, a princípio vai ficar uma farofa mas, acredite... coloque a mão na massa e aos poucos ela vai dar liga e virar uma bola assim:
Agora é só modelar os cookies com as mãos mesmo, levar ao forno médio por uns 25-30 minutos. O aroma que invade a casa é divino!!! Como cada forno é diferente, fique atenta para não queimar. Retire do forno e espere esfriar para que fiquem durinhas e crocantes.
Meus comentários: Essa receita eu desenvolvi testando várias combinações, fica com uma textura crocante mas uma criança com dentinhos come numa boa, aqui agradou a crianças e adultos, é uma ótima opção para o lanche da escola. Guardo num pote fechado por até 5 dias.
